Que hace tan especial a la alimentación de las raciones de emergencia?
a la hora de entender que hace tan especiales a estos alimentos, lo mas destacable son unos pocos y normalmente no tenidos en cuenta aspectos, empezando por el contexto de empleo, seguimos por propósito del alimento, el contenido energético, la vida útil, necesidades logísticas, esto ya saco por completo al alimento de su contexto comercial donde compite en la góndola, basado en precio, imagen, y sabor...
A nosotros nos interesa:
- que no caduque pronto
- que no requiera refrigéracion
- que tenga alto contenido calorico
- que sea suficiente
- que quepá en mi bagaje
todo lo demás es descarte..., y aqui tiene algo que de aqui en mas les cambiara la vida conocer, los alimentos Retortados, o Termoestabilizados, estos alimentos se cocan dentro del empaque, generalmente son bolsas flexibles denominadas "Retortables", que estan compuestas de varias capas, se cierran al vacío, y se cocan en autoclaves, y permiten que el alimento se cueza dentro de ella, eliminando todas las bacterias y microorganismos aeróbicos (dependen del aire) y anaerobicos (viven sin necesidad del aire) que generalmente inciden en la descomposición del mismo, de esta forma, sin la necesidad de conservadores, sin la necesidad de refrigéracion o cadenas de fríos, estos alimentos pueden durar muchos años siempre conservando su valor nutrimento, esto es lo que entendemos es medular en Adventure Food Tech, y es lo que debes comprender a la hora de elegir que poner en la mochila, por supuesto que una lata de atún te saca del apuro, pero tiene los nutrientes necesarios para alimentarte en una tarde fría y lluviosa en el cerro? o prefieres un guiso de lentejas con chorizo español y bastante picante??
EDUCATE, PLANIFICA, SE PREVISOR, METODICO, ESTRATEGA, EJECUTIVO, Y TODO SALDRA BIEN, AUN CUANDO TODO ESTE MAL!!